可能做出土鸡的那种纯香。
更别说在新月山养殖的土鸡了。
张汉将鸡肉用水煮了一下，这是去除杂质的步骤，不过张汉不了解，只记得以前看妈妈做菜的时候是这样的。
煮了几分钟，鸡的外层肉微熟，此时张汉便能闻到一股肉香味。
随后在锅里倒上油，鸡块放入锅里，翻炒几下，加入葱姜蒜，酱油，翻炒后加清水，放入少许老抽调色，加入料酒，花椒大料，食盐和天香木，盖上锅盖，大火煮了十分钟，换中火，待鸡肉快要熟的时候，加入土豆，这是最后一道工序，等土豆熟透，一份香喷喷的鸡肉炖土豆便可以出锅了。
在这个时间里，张汉开始做第二道炖菜，豆角烧茄子。
这一道家常菜，张汉轻车熟路，有条有序的工作着，入锅之后张汉开始做黄瓜拉皮。
黄瓜是新月山的黄瓜，拍扁的时候，那股子清新的香味扑鼻而来。
将拍好的黄瓜切成小块，拉皮弄好后，放入一个餐盘里，撒少许食盐，糖和味精，用筷子调和均匀，放置十分钟便可以入味。
准备好这些，张汉调制了黄瓜拉皮的调汁，醋，凉拌酱油，和一点点香油。
十分钟后，在黄瓜拉皮上倒入料汁，这一份凉菜便