久的那一把二号桑刀拿了出来。
“半斤猪里脊丝，一份醋溜土豆丝，两根改成菱形片的黄瓜，以及一块约莫有着半斤重的小南瓜，切成小指甲大小的丁。”
王铭粗略的扫过手中已经经过打皮处理干净的原材料，在看清上面的要求之后，也是点了点头，只有猪里脊因为是新鲜的猪肉，对于初试的考生来说会有些许的难度，至于其他的几种蔬菜，只要能够略微熟练的运用刀工，加工起来并不算难。
刀功，作为每一道菜的第一道传统工序，它的重要性毋庸置疑，通过原材料的特性以及菜肴烹饪的需要，将其加工成为所需的形状，不仅能够使得菜肴成品形态美观，更能够使菜品快速的成熟入味，而这，都使得刀功的重要性，被排在了首位。
王铭心头沉吟，旋即他深吸口气，从随身的手提包内拿出包裹起来的二号桑刀，将其外部的一层牛皮布轻轻揭开之后，露出锃亮的刀身。
“铮...”
看着这一把许久未曾动用的纯钢二号桑刀，王铭嘴角掀起一抹笑意，旋即伸出指尖，轻轻的触碰着刀身之时，小指随意的弹开，使得桑刀发出一道声响，虽然这声响不大，可却悠扬，徐徐传出之时，随着王铭的手腕翻转，那二号桑刀，也是被他轻轻的抓