，外面薄薄的刷了一层黄油，接着，用锡纸包裹了起来，放入到了烤箱之内。
二百二十度的恒温烤箱之中，随着烤箱的门被关上，被王铭定了五分三十秒的时间，其内的灯亮起来的一瞬，烤箱开始了恒定的温度进烤制，而其中被锡纸包裹的龙虾，则是在烤箱内缓慢的转动了起来。
王铭的目光注视着烤箱内的变化，虽然机械智能化能够使得烤箱的温度一直维持在二百二，可时间却要依据龙虾的大小，以及肉质等等因素而决定，大多数海鲜类的原材料因为肉质鲜嫩的缘故，火候稍微的掌控不好，烹制出来的口感差距便会非常大，而显然，作为活物生猛海鲜之中的澳洲小龙虾，便在此列之中。
对于这一道菜，王铭有自己的见解和方法，外面包裹的锡纸因为内部龙虾肉受热，会逐渐的有些回缩，而到了锡纸回缩之时，紧紧包裹住其内肉质的一瞬间，其内的龙虾肉，也是刚刚趋于最鲜嫩的时候。
当时间走向倒数三十多秒的时候，包裹在龙虾肉上的锡纸突然微微一缩，接着，在王铭的目光注视之下，悄然然回缩中，慢慢的将龙虾肉收拢了一下，而就在此时，王铭伸手将蒸箱的门打开，戴着手套的右手，快速的将其中的盘子取了出来，侧身时，放在了身前的调理台上，接