鲜的荸荠,剥皮洗干净放到一旁。羊肉xing燥热,容易上火,配上这些xing凉的食材正好去火。
做好这些,泽漆拿出几只大碗,开始配置烤羊肉的调料。
等武炼处理好羊洗干净拿过来的时候,泽漆恰好准备完东西。
两人一起把羊分解开来,羊头和羊蹄、羊杂放到一只大锅里大火煮开,掠去浮沫,加入香料闷上锅盖卤上。
羊肋骨从中间一劈为二,其中的一半抹上厚厚的一层泽漆调制好的酱料,再加上两只羊腿,让武炼放到外面院子里架起的火堆上翻烤。
而另外一半则被泽漆分为一大一小两部分,小的那几条肋骨剁成均匀的小块,焯水之后扔进锅里,再加上几块生姜和小葱,并着甘蔗块和荸荠一块炖汤。
大的那部分则做成红焖羊排。羊排斩成小段焯水,锅里放油,抓进去一把糖熬出焦糖色,再放入香料小火炒出香味,接着放入葱姜蒜片炒香,放入羊排和料酒翻炒,最后再加块泽漆自己琢磨着做出来的腐ru,添水没过肉,大火煮开之后转小火焖上。
眼看一切处理的差不多之后,泽漆转身去了院子。
武炼坐在地上,专注地翻滚着架子上的羊排和羊腿,旁边的武杳也小大人似的忙前忙