有个房间里专门有几个人负责做那种酒桶的，说是啥子法国进口的橡木有专业的箍桶匠，不过现在房间里已经没人了。
参观完了葡萄酒酿造的车间，威廉姆又带着几个人参观了下酒厂的酒窖，居安走了下去以后，就发现这哪里是酒窖，简直就是个地下的建筑，整个的建筑居然有近三米多高，最少估计也有几百个平方，但是现在里面空荡荡的，除了两边的架子上除了十来个橡木桶以外，基本就是个光架子，威廉姆一边走着一边介绍着说道：“这个酒窖已经建了有六十多年了，我接手以后，就忙着培养抗霜的新品赤霞珠，但是新品的赤霞珠酿出来的酒不是很好，酒窖便大部分空着，现在我已经有一些头绪了，今天不最多明年我的新品赤霞珠就改良成功了，以后这里便会堆满橡木桶。”
迈尔斯跟着威廉姆说道：“我们几个看过你的条件了，我们会再给你三年的时间，最多三年如果新的赤霞珠品种还不行的话，我们便会换种上赤霞珠，到时候我们希望你能理解。”
威廉姆听了迈尔斯的话，停了一下然后点了点头，居安看到这老人的脸上都露出了不舍，居安昨天晚上也听到了关于这位威廉姆的详细介绍，一个很优秀的酿酒师开始时候赚了不少钱，最后便自己买了这个黑羽鹰葡萄园，