继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。
主要产地在今冀省保定市曲阳县的涧磁村、野北村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。
定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。
创烧于唐，极盛于北宋及金，终于元。
以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉瓷。
文献分别称其为"黑定"、"紫定"和"绿定"。
定窑从邢窑而来，由于历史的变迁，定窑随着地域变化，新瓷土料的运用和制瓷工艺的进步。
卞向和认为，定窑最大的贡献就是在中国陶瓷发展的历史上闪烁过光芒，在中国陶瓷史和世界的陶瓷发展史上留下辉煌的一页。
“唐先生看真？”卓志昌笑问起来。
“嗯，看真！”
唐顺颔首应道：“这只定窑的胎、釉、形、纹饰无一不精，简洁而优雅，华贵而含蓄，很符合定窑作品的相关特点。”
“我不仅看真，并且，还觉得这只定窑大盘，应该是那个时期制作的精品。”
“噢？”
听到唐顺的笃定的口吻，卓志昌不由好奇起来：“敢问唐先生，何以见得？”
唐顺见状，