将她花费了大功夫炸制好的鳝丝滑入锅中,她从一边灶台上挑出一瓶黄酒沿着锅边烹下,瞬间这锅边升
起火焰。
不过这可吓不倒她,凤浅淡定的掂锅,这瞬间的高温正好将黄酒的酒味挥发掉,还能让鳝丝变得更加滑嫩。
再来就是勾芡。这芡汁是凤浅提前调好的,里面放了桥头醋,湿淀粉,用棒骨吊的高汤勾兑,最后搅拌均匀,一股脑倒入了锅中。再稍稍颠炒两下,将红色美人椒下了,稍稍等待,让浓芡逐渐成型,保证每一根鳝丝上都裹着香浓的酱汁,再撒上一把胡椒粉,增加辛辣的风味,淋入少许的香油,让整
道菜都油光水亮。
在最后的最后,凤浅将她的秘密武器拿了出来,紫苏叶子已经被她切成了碎。凤浅手腕轻抬,将它撒入锅中,细碎的金色光芒更衬的这道菜富丽堂皇,香味醇厚。
将锅一颠,勺子将鳝丝盛出,扣在盘中,一道子龙脱袍终于是大功告成了。
凤浅看着这道菜,只觉得自己从这次的做菜中学到很多,她好像隐隐顿悟了什么。
系统挑选的这八道名菜,确实各有千秋,但是现在她对菜的划分已经不仅仅是以菜系为标准了,这八道名菜学完之后,凤浅觉得自己对于成为神厨的理解更加