。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”，倾出的茶汤废弃不喝。
安琪见着废弃的茶水，微微一愣，刘明这会可没耽误功夫，冲茶的可谓手眼结合，冲茶高冲低洒，茶香味出来，可单宁来不及溶解，茶不带涩滞，时间讲究拿捏的要准，稍差一点茶味变了。
随后，刘明快了许多了，无论刮沫，淋壶，烫杯，洒茶，刘明带着一丝神韵，高峰对着李汉比划大拇指。“厉害，这手功夫，高啊，真是佩服啊。”
李汉不由点头，平常可没见刘明这么卖力，品茶的时候，安琪有点愣神，李汉说了好几次反应过来。“高峰，你尝尝，汉，你就算了，别给我糟蹋了。”
“得，我还是喝我的茶。”李汉笑着说道，品茶极为讲究，高峰捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味，颇有些味道。“行啊，你们俩倒是臭味相投。”
刘明一脸无语，指着李汉说道。“这话到你嘴里一说怎么就变味了呢。”“开玩笑了，不过这茶可是喝的不容易啊。”李汉捧起一小杯，品尝李汉最近刚刚学着，有模有样。“学的倒是不错，不知道味道品的怎么样？”“有山云水秀山韵气，清泉明月感，挺不错。”
“行啊，有