大唐国民风开放，并没有像是华夏古代宋明清时期那般，女子不能抛头露面，只能待字闺中，亦是能够出外谋生。
以堂倌为例，便有不少酒馆客栈用的是女堂倌。
女堂倌相较而言更有耐心，更为仔细，而价格比男堂倌更低。
龙门客栈亦是有几位跑堂的女堂倌，恰好其中一位前几日回了娘家，风三娘便让唐明玉扮演这位女堂倌的角色。
有了之前千变万幻的练习经验，在风三娘的描述下，唐明玉开始按照那位叫李二丫的形象开始变幻。
风三娘对于相貌的描述很能抓住重点，再加上唐明玉的天资聪颖，在没有任何图片可以参照的情况下，唐明玉竟然将之变幻得有七八分相像，让风三娘惊叹不已。
一个堂倌而已，七八分相像已经足够，等唐明玉穿上堂倌的特有服饰，已经活脱脱一个龙门客栈的伙计了。
那些厨房的厨师和传菜的伙计都以为她就是二丫。
风三娘一开始还担心唐明玉会在做事中露出破绽，没想到唐明玉却做得不错，有模有样，甚至于不比原来的二丫差。
风三娘传音直夸唐明玉聪慧，她却不知道唐明玉除了聪慧之外，曾经可是干过很有一阵子的服务员，而现代的服务员