腻乎。
厨房里本来就有这些最寻常的材料,宫保鸡丁哪怕是在许多米其林的西餐厅里面,同样也是有这道菜的,比如这家就有。
说起宫保鸡丁在国外的受欢迎程度,那真是华国人无法想象的。
就像是华国人无法想象,怎么“仰望星空”这样的一道奇葩菜,居然会成为英国人的国菜一样。
宫保鸡丁来源于鲁菜的酱爆鸡丁,这是当年丁宫保从鲁东巡抚调任蜀川总督时,从鲁东带过来的。
不过两者之间还是有不小的差别。
丁宫保到了蜀川,根据蜀川的饮食特点,又加入了辣椒,增香提味,所以就变成了我们耳熟能详的宫保鸡丁。
事实上,如今北方,包括是江南一带的宫保鸡丁,还就是原版的鲁菜的酱爆鸡丁,并不是西南一代,包括了两湖所传承的那种宫保鸡丁。
在国外宫保鸡丁已经不是一道菜,而是一个菜系,分别是米国版宫保鸡丁、法国版宫保鸡丁、英国版宫保鸡丁……
粤菜佛跳墙、卤菜葱烧海参等等名菜,都忿忿不平,却又无可奈何。
举几个例子来说吧。
前几年华京那边的外国x馆联合举行了一场才艺大赛,由使节和他们的夫人来做菜比拼,结果所