剩下的肥肉熬成大锅菜，豆角、干菜、萝卜、猪血一起炖，香得整个村子都能闻见。
瘦肉剁成馅，和鸡蛋黄一起蒸成黄皮肉、四喜丸子、喇嘛肉、酥肉饼子……足足弄出八种样式。
这些半成品或切成片，或团成丸子，放到屉中蒸熟，便是北菜中极有特色的一道——扣碗。
做扣碗的师傅是真定人，祖传的手艺，尤其是四喜丸子，咸香酥嫩的瘦肉馅中包着滑溜溜的四只鹌鹑蛋，当真应了“四喜”之名。
叶凡还是第一次吃这么地道的扣碗，不仅把自己的吃了，李曜那份也落入了他的肚子。
长安侯大人唯一担心的就是怕他撑到，除此之外一律纵着。
谭县令也被请了过来，和各村的村长坐在一起。
他不出意外地注意到了廖椁，又了解了他在北来村做的那些事，料定了他是个难得的人才，便有意提拔。
刚好县丞的位置还空着，散席的时候，谭县令找到机会同李曜说了说。
李曜背着手，淡淡道：“此事不急。”
廖椁确实优秀，但是身份一直没有查明，李曜暂时不打算用他。
谭县令没有多问，心内也暗自警惕起来。
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食肆