，也叫规则。”
“不错，混搭需要底线才能搭上嘛。”李文瑞点着头道，“比方说咱们的改革开放，坚持四项基本原则，就是改革开放的底线。”
向天亮赶紧道：“老爷子，您还是说通俗一点吧，您说得太高太大，我会犯迷糊的。”
李文瑞微笑着说，“那就说春面、夏糕、秋蛏、冬笋，你可以混搭，可以在任何一个季节同时享用它们，但是，其中也是有要求的有条件的，这些要求和条件就是底线，比方说，春面，其面粉必须是上一年的秋麦碾磨的，其他面粉做不出春面那种香味，而且春面必须用热水捏和，水越热，捏出来的春面就越好吃，夏糕，必须有糯米配制，而这糯米还必须是滨海特产的晚汕糯米，别的糯米做不出夏糕的粘头和嚼头，秋蛏，有一个特别讲究，那就是必须是活的蛏，所以，你这个南北茶楼能把去年秋天从海涂里挖出来的蛏活着存放到现在，是一个了不起的技术活，冬笋，有一个非常非常特别的讲究，那就是必须在小雪和大雪两个节气之间，就那几天从土里挖出来的竹笋……”
“呵呵……”
李文瑞看着向天亮道：“你笑什么，难道我说错了。”
“老爷子，我是笑您啊，已经成了一个美食家喽。”向天亮笑道