才开始正式泡茶，姿态优雅，程式讲究。
今天的主客，这位大老板夏董笑说：“方总，你可要给我好好讲讲，我这个老粗，看不懂这些。”
陈总为了拉近跟夏董的关系，极力贬低自己，向他靠拢，“夏董，我是看不懂这些的，只有像老方这样的雅士，才弄得懂这些。是吧？老董。”
一直不怎么开口的董总也笑说：“老方以前是个文艺青年，现在是个文艺中年。是个执着的理想主义者，是个讲究人。”
夏董开怀大笑，手一指，画了个圈说：“咱们都一样，咱们都一样，文艺的那套，不懂。”
陪在一边的杨总，对自己的老同学说：“老方，给我们介绍介绍吧。”
方总理了理中式衣袖，开始介绍：“刚才是洗茶，现在是冲泡。这就是‘凤凰三点头’了，表示对客人的尊敬。‘春风拂面’，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。封壶，盖上壶盖，用沸水浇遍壶身。”
“这是分杯，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。‘玉液回壶’，是把壶中的茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。分壶，将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟保持七分满就可以了。最后就是奉茶了，以茶奉客，请客人品茶。”