常年的待在家里，出来一趟不容易啊。这样，我们就叫两瓶好一点的红酒，不多喝，咱们这么多人，两瓶一分就没了，不多不多。放心，绝不劝酒，咱们随意。”
张主任的话让白泽芝放松下来，脸上的笑容也格外的自然和欢欣。
菜上来的很快，分量都很足，大盘，一看就符合山东人豪爽的个性。孙主任把一盘菜转到白泽芝面前说：“小白啊，尝尝这个，九转大肠，正宗招牌鲁菜，”
小左口无遮拦地说：“大肠啊，这个能好吃吗？”
“好吃，好吃！”张主任并不介意，诚意介绍说，“你看看这色泽，色泽红润，质地软嫩啊。光绪年间就有这道菜了，是非常有名的有代表性的鲁菜。”
“那为什么叫九转呢？”小左又问。
“是这样，九转大肠是由九华楼首创的。九华楼的老板杜氏是一个巨商，在济南开有9家店铺。这位掌柜特别喜爱‘九’字，什么都要取个九数，他开的店铺字号前面都有个‘九’字。所以九华楼的红烧大肠就叫‘九转大肠’了。”
“原来就是红烧大肠啊！”
“做法跟别的地方都不一样，独创的，制作的时候先煮，再炸，再烧，非常复杂，五味俱全，别有风味，你们尝尝就知道了，来