切完的姜片要先用盐腌制一个晚上，第二天拿去晒一天，晒完之后再放进罐子里，加入冰糖，和紫苏叶一起用梅醋浸泡，喜欢酸甜一点的，就泡久一点，让它入味。
一般三四天也就能吃了。
其实国内也有差不多的做法，叫做紫苏桃子，和鹿原野这个比，多了一些脆桃，现在不是吃桃子的季节，鹿原野也就没放。
做完紫苏姜片之后，鹿原野还要处理那一大筐的青枣。
先分出要送邻居和自己直接吃的部分，然后剩下的，全部都上锅蒸熟了。
这里鹿原野就没让鹿白上手，他身高太矮了，根本够不着。
等到青枣蒸熟了之后，稍微放凉一会儿，鹿原野就指挥童工扒皮啦。
扒完皮的枣放在一个盆里面，然后……
上搅拌机！
当然，这一步还是鹿白来。
在搅拌机的作用下，枣核和枣肉完美地分离开，这个时候，就很轻松地把核拿走了，剩下的枣肉泥加适量的白糖，然后在容器里头摊平。
有条件的可以放进烤箱里头烘烤，去去水分，没条件的就直接晾晒好了。
鹿原野喜欢吃厚一点的，就摊得厚一些，不过这样的话，晒的时间也要增加，考虑到