正常的鸡蛋汉堡，应该是面糊，鸡蛋，面糊的搭配，但是因为两层面糊的口感吃起来，更加厚实，会削减了鸡蛋的存在感，所以鹿原野这边自己减了一层。
当然，这个办法不是他原创的，而是鹿原野第一次吃的那个老板，就是这样的。
网上给的配方是两层面糊，可是据鹿原野观察，这个做鸡蛋汉堡的锅，一层面糊和一个鸡蛋的高度是刚刚好的。
虽然只是一层面糊和两层面糊的区别，但是口感完全不一样，后者更多的是面糊的那种扎实的口感，和两层面糊比起来，鸡蛋真的太少了。
也不能说是难吃吧，就是面糊太厚了而已。
但是只有一层面糊的鸡蛋汉堡，就不一样了，面糊和鸡蛋的量是差不多的，甚至鸡蛋还要多上一些。
接触到铁锅部分，被煎得焦黄，但是内部的鸡蛋依旧是嫩的。
这个界限很微妙，刚刚好处在全熟，但是蛋白又是嫩的那种状态。
虽然是煎出来的，但是整体的口感确是柔软的。
鸡蛋汉堡除了鸡蛋和面糊之外，自然也是要有其他的配料的，配料也很简单，虾米，和肉馅。
在面糊成型，鸡蛋刚刚打入的时候，将虾米和肉馅放进去，用筷子或者是