“是,阁下。”
格雷走到一边去联络前两届首席去了,四季使和首席可以相互联系,这也是为了大家在遇到什么紧急之事时可以相互方便。
“好了,现在就该我在显身手了。艾伦你把鱼五分之一片成薄薄的一片,五分之二切成块,五分之二就不用管它。”修然挽起袖子,拿出一个大钵用来捣鱼泥做鱼丸。又拿出一些米粉,这还是他在蓝叶星弄的呢。
“亚瑟,你去储物间把烧烤架拿出来。大的那个,小的不用。”因为鱼切成块最好弄,所以修然让艾伦先切块,然后把鱼块放进大盆子里用佐料腌起来,等鱼块入味后再用米粉裹好等热七、八成热的时候下锅炸,等鱼骨都炸酥后就可以起锅,那味道别提有多香了。
鱼片因为剔去了鱼骨,所以捣成泥比较容易。鱼泥再加上清水、盐、和葱姜汁等,顺着同一个方向搅匀,搅至有粘性时用手挤一个鱼丸放入冷水中,如能浮起随即加入搅打成泡沫状的蛋清、湿淀粉、熟猪油和用彩鸡熬的鸡精仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子。然后,用手将料子挤成一个个的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。
“好麻烦,要我帮忙吗?”塞伊耳根有些红的问修然。