丝毫的惊慌，镇定自若地站了起来，迎着所有人的目光朗声开始点评道：
“问题太多我都说不过来了，郑师傅你可听好了，第一个问题就是这牛腩的肉质。”
“首先你们这个牛腩，选择的是比较便宜的水牛肉，这实在是太不明智的选择了，牛腩拉面要选用的牛肉讲究酥软中带有劲道，怎么可以是这种肉质松散、口感偏老的水牛肉呢？”
叶天把手指向碗里的牛腩，面无表情的说道：“我知道你心里肯定又在想这是为了节省成本，可是哪怕是你们只能选用水牛肉都好，难道就没有办法改进了吗？”
“如果你们在用清水焯煮牛腩的时候，捞出来后马上就用经过冷冻处理的山泉水浸泡，是不是就可以让牛肉的肌肉纹理紧缩！”
叶天这一句提点一说出来，原本还想反驳的郑厨师神情一呆，脸上的神色变得古怪起来！
在心里想象了一下如果按照叶天说的做的结果，郑厨师过了几秒钟之后，还是无奈地点了点头同意了叶天的说法：“这……这冷水浸泡过后……应该确实会对肉质的口感有所改善……”
现场所有人顿时哗然出声，满堂皆惊，每个人脸上都露出了更为惊奇的神情！
这帅小伙叶天的点评，既然能够得