菜都这么牛比了，就更别说作为这道菜主要食材的黑鳕鱼了。
黑鳕鱼学名叫做裸盖鱼，广泛分布于从白令海至中加利福尼亚的东北太平洋海域，它的脂肪和口感仅次于最为名贵的银鳕鱼品种。
阿拉斯加以及星条国西海岸地区的海水十分纯净，远离各种污染，因此水质十分干净。
再加上海水足够深和足够寒冷，产自这里底层海域的黑鳕鱼含油量非常高，吃起来十分嫩滑，常常被美食家们形容为鱼中“奶油”！
据说在烹煮这些黑鳕鱼的时候，你甚至可以不在锅里放油！
因此这黑鳕鱼在国外也有着“奶油鱼”的别名昵称，由此可见它的嫩滑度和鱼油丰富程度！
按照市场价格来说，黑鳕鱼可以算得上是在星条国捕捞的最昂贵的底层鱼类了！
市场价据说要两百多甚至三百多一斤！
简直是贵到没朋友的地步了啊！
但实际上还是很抢手，只要出现一定迅速被买空。
因为，据说能买到这样的黑鳕鱼，真的不是一件容易的事情。
毕竟它是属于深层海域的海鱼，捕捞上来的难度就不小！
所以此时这道黑鳕鱼土豆泥端上来的时候，说真的叶天是感觉到十分