海棠书屋 > 都市小说 > 宋檀记事 > 正文 309.茄子馍和茅台酒
个聪明的徒弟,他也有点上瘾,这会儿指挥起来就更不客气了:
    “先把那葱挑了,切成葱花。”
    哪里用得着他挑?
    莲花婶和老太太迫不及待的把小葱拿过去,三下两下就掐头收拾得干干净净。
    乔乔经过这段时间的练习,切菜的速度虽然还稍微有些慢,但已经能切的大小一致,分外均匀了。
    葱花也只是基本功而已。
    这边七表爷甚至在分心教着他:“把这茄子切成厚圆片,咱们自己家吃,就这么横着切就行,大的小的都能入口。”
    对比其他的菜色,茄子馍当真是没有半点技术含量。
    打些鸡蛋,加点盐、水、面粉,葱花和匀,搅成稠稠的面糊,然后将茄子块依次蘸面糊下锅,小火慢煎……
    没过多久,那种茄子特有的香气就在小院上空弥散开来。
    乔乔把银耳焯了水,又迎来新的提问:“我问你,银耳汤为什么要先把所有料都焯水?”
    乔乔记得可太清楚了。
    他大声道:“因为如果不先焯水,煮起来,它们会稍微有点泛酸!”
    “枸杞要什么时候加?”
    “要到银耳汤基本煮好了再加,不然它也会泛酸,里头的营养成


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