德基和麦当劳这样的快餐品牌,在国外和国内的味道都有区别,坚持本味很重要,入乡随俗也很重要,餐饮连锁品牌,特别是麻辣味突出的川味餐饮连锁,开到外地去本来就要稍微改变一下口味的。
重要的是怎么改变,得有个统一标准。
比如开在魔都的店,酌情减少底料的麻辣味,是闻樱必须要考虑的。
现在虾王只有魔都和蓉城有连锁店,蓉城的口味好统一,魔都那边却要杨希自己去跑,她得亲自带一些底料样品去,真切感受下魔都食客们的反馈,把这些信息都收集起来带回蓉城分析。
闻樱早就有这样的打算,只是先前一直没有人手可用,如今成立了公司,必须有专人负责这种事。
人家秦轶愿意加盟‘虾王’,一家店的加盟费从五万涨到六万,可不是只买个名头的,虾王总部就该为加盟商提供这样的服务,否则秦轶可以因为私人交情乖乖掏钱,其他加盟商就不一定了。若秦轶不认识闻樱几人,开了一家‘虾王’成功后,脸皮厚些,完全能照着‘虾王’的模式在魔都开几家新店,取名‘蟹王’、‘鱼王’,连加盟费都省了。
秦轶不这样做,不代表别人不会这样做,闻樱得让加盟店和总部的联系更紧密。
每年研发