吃牛排也好,牛肉也好,都不喜欢带皮的。
因为皮很硬,传统的煎烤会让牛皮变得更硬,连咬都咬不动,所以基本上牛肉就没有脸皮一起卖的。
但这块牛肋,是有皮的。
林奇用餐叉切开,很容易切开,随后咬了一口,有些惊艳。
牛皮没有想象中那么的坚硬,很软,牛皮下是一层完全融化的脂肪,然后有一小层瘦肉,接着又是一层脂肪。
然后就是脱骨后的牛肉和薄膜。
整体吃起来口感很好,味道也很香,一口下去,牙齿切割牛皮后压迫两层脂肪挤出其中的油脂,混杂着牛肉特有的香味吃下去,非常的美味!
总统先生介绍了一下,这是一头小牛,通过一些特殊的配方的饲养,它的脂肪含量会比普通的牛肉多。
同时饲养人员会给小牛进行按摩,以促进脂肪和瘦肉分离。
饲养环境让小牛的牛皮不会快速的老化,同时每天还要如给小牛美容那样,保养它一些部位的皮肤。
这么做的目的,就是为了好吃。
两人聊着聊着,就聊到了总统先生的儿子身上。
当然,这一切看起来都非常的“柔顺”。
“有时候我真的很羡慕你的父母,林奇