程妈妈这会终于缓过气来，哼道：“你说的倒轻巧，菜市场下午就要关门了，趁着新鲜就要多买点。春节里很多都不出摊的，想买也没地买去。哎，你帮我捏捏胳膊，我一个人拎这么多东西一路走回来的，还要爬五层楼，胳膊都快断了。”
程爸爸一边帮她捏胳膊，一边道：“那你到了楼下喊一声，让小贺下去接你，你看你……这儿是吧？酸不酸？”
“哎呦！你轻点！我这不是嫌麻烦么，索性就一口气拎上去，咝……对，就这儿，特别酸，你手脚不要那么重，轻点……”
老俩口在客厅里秀恩爱，贺新已经在厨房里忙活开了。
螃蟹、虾和鱼先搁到盆里放到一边；蛤蜊和蛏子这些贝类用淡盐水养着吐沙；蔬菜都归拢在一个大袋子里。最后还有一堆大骨头，一个大肘子，一扇排骨和两只鸡、一只鸭。
先把骨头和肘子冲洗干净，放到锅里出水。考虑到程家三人都不爱吃甜，把排骨斩成五六厘米长的小段，泡去血水沥干，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量的糖和大量的蒜末抓均匀腌制，然后封上保鲜膜放进冰箱冷藏，到晚上拿出来裹上一层薄薄的蛋液和面粉，放到油锅里炸，就是一道美味的蒜香骨。
骨头和肘子出过水，再冲