丁，那也不是什么难事。
早上买来的1斤牛肉，被秦风横竖几刀，很快就切成了100多颗小肉丁，秦风如法炮制，将牛肉用清水清洗一遍，接着放到桌上，和大排、小排一起等着稍微风干。
趁着这风干的功夫，秦风将芋头拿出来洗干净，然后直接扔进高压锅。
这边煮着芋头，另一头秦风又拆开面粉开始和面，秦风要做的东西，就是今天出摊的第二十样货品——饺子皮。
一包3块钱的面粉，大概能擀出100张饺子皮。饺子皮论张卖，一块钱10张，一包面粉经过秦风一处理，至少能稳赚5块钱，秦风大手笔地买了3包面粉，俨然是一副全心全意为低产阶级服务的架势。
但事实上，对这些饺子皮，秦风还另有打算。
如果拿小颗的牛肉丁当馅料，当然用饺子皮制作“牛肉饺子”，这种类似招牌菜的东西，绝对有可能造就出一批小摊的铁杆粉。秦风前些天做用甜面酱和苹果醋弄出的酱料，就是专门拿来衬这个牛肉饺子的。
秦风动作很麻利，10分钟就弄出了一大团面，醒面的时候，就把高压锅一关，将芋头全都倒了出来，然后密密麻麻铺在了砧板上。
秦风把芋头事先煮熟，不是为了卖的时候方面起