农村的家常菜不比城里饭店的菜肴做法复杂。
红背菜鸡蛋汤无非就是红背菜择选好，洗干净。生姜洗干净剁碎。烧一锅水，水开了，就把红背菜放进去。等红背菜烫软了，再放鸡蛋跟生姜碎，而后添些油盐即可，连味精鸡精之类的调味料都不放。
至于瘦肉鸡蛋羹则复杂一些。瘦肉剁碎成肉糜，生姜亦剁碎成沫，鸡蛋添入些许细盐打散，然后再入肉糜姜沫一起搅拌，再添入些许白糖，便可上锅蒸煮。
也不封什么保鲜膜，更不弄什么酱油汁。因此，等鸡蛋羹蒸熟后，卖相并不怎么好看。不仅表面凹凸不平的，甚至还会有许多类似蜂巢之类的洞眼。这样的菜，实在难登大雅之堂啊。
不过，山里人都不讲究这些，只要味道过得去，就没必要在乎那些花里胡哨的东西。
谭老太坐在桌边，看着桌上的两个菜，心头又是一阵发热发烫。她多年来埋在心里的委屈顿时被蒸发成水珠，又从她的眼眶里溢了出来。
这些年，跟村里人吵了无数架，大部分人见了她都怕她，都像躲瘟神似的躲着她，别说煮饭给她吃了，有时候就是从人家门口路过，人家都会远远的就先把院门给关起来了。
见谭老太哭了，吴翠梅轻轻笑道：“你这是干嘛呀