味鲜竹笋，说是美味，但其实是苦的，因而得名‘苦笋’。
苦笋这种东西虽然不像其他昂贵的食物材料那样价格高昂，但却颇有脾性，只有每年的正月到清明节前这一段时间才有，其他时间想吃新鲜的苦笋，是不可能的。
虽然郭护城自己不是农民，但好歹也吃过不少农产品，跟不少农民打过交道。
听本地农民说，到了每年春天，万物复苏、春意盎然的时候，在乡下的大山里就能找到苦笋了。
虽然刚开春的时候天气还有些严寒，但是，苦竹却不惧寒冷，独自静悄悄的在山地里用攒了大半年的力量生出许多美味来。
这些美味虽然藏在地底下，但是，只要用心去找，去挖，总还是能寻到的。
每年苦笋还没冒头，山里人便先用锄头去山里拨开泥土，挖了鲜嫩的笋儿回家来尝鲜。
因为苦笋还没冒头，较为难挖，所以，山民们除了能挖够自己吃之外，能拿到集市上卖的少之又少。
不过，等快到清明的时候，苦笋就大量冒头了。那时候，集市上的苦笋也就多了起来，并轻松走进千家万户，成了大众特色美味。
只是，让郭护城想不到的时候，现在年还没过完呢，市面上居然就有苦笋卖了？