蘑菇去了。
洗蘑菇是一个很麻烦的事情，不仔细一点，洗不干净，稍微用力重一点，有可能会把蘑菇弄碎。
叶莺一个人用了近一刻多钟才洗出了半盆蘑菇。
洗干净的蘑菇一撕两半，放在小竹筐里控水。
等锅里的油热了，叶莺赶忙把蘑菇放进去。
热油里面进了水，油花就会四溅，叶莺赶忙把盖子盖上，随后又去地窖里取了几根萝卜。
叶家的地窖里还剩下小半筐萝卜，已经不怎么新鲜了。再不吃就要放坏了。既然占了锅，那就干脆炸点丸子得了。
一个一个个圆滚滚的青萝卜，在叶莺的刀下不一会儿就被切成了薄片，又从薄片变成细丝，最后切成小小的碎粒，被放进和面的瓷盆里。
萝卜丸子里除了萝卜还要放，葱姜末，然后加面粉和鸡蛋，最后把调料撒进去，搅拌均匀。
和好后，叶莺把盆放在一边。掀开锅盖，立即就有一股香气飘散开来。
油面上飘着一层焦黄的蘑菇，看样子已经砸好了。
叶莺用抓哩把蘑菇盛出来，放在一旁控油，然后又往油锅里放了新蘑菇。
等油控的差不多了，把蘑菇装盘上，撒上孜然粉和辣椒面儿那一股咸香的味道瞬