相声大师 作者:唐四方
第二百五十章 跟在家一样
厨房不大，里面就摆着一个煤气灶，外面还架着一口大锅，准备要煮羊肉。
厨师拉克申十分麻利地把羊排斩成大块，因为是刚杀的，上面还带着血迹，看上去非常新鲜。
厨房门口支起来大锅里面烧着清水，一大块一大块带骨带血的羊肉被拉克申直接扔到锅里面去，开水都溅出来了，特别豪放。
不一会儿就是满满一锅，这里面除了清水就是羊肉了，别的什么配料都没有了，内蒙的羊其实膻味并不是太重，也不需要各种乱七八糟的香料，加进去反而会坏了羊肉原本的味道。
不过拉克申还是削了两个白萝卜放了进去，如果从中医角度来看，这叫阴阳调和，羊肉是温热性质的，而白萝卜则是寒性，两相交加，不燥不寒，刚好调和。
从厨艺的角度来看，白萝卜和羊肉是绝配，能调出羊肉的鲜味，还能把羊肉里面膻味给去除了。
拉克申把羊肉炖下去就不管了，等熟的时候，再拿起来沾上细盐或者是韭花酱就可以吃了，典型内蒙古的豪放吃法。
拉克申回到厨房后拿了一只宰好弄干净的鸡，开始做卓资县当地特色的熏鸡，哈拉站的职工