“我刚才不是说了吗?要提升面条的口感,在活面时要让力均匀地覆盖整个面团。”石十四解释道,“而陈老板在技艺上和精通武道的李月茹相比,应该差了一点。所以他另辟蹊径来弥补。”
“你可不要小看这架临时拼凑的打桩机。那陈老板借助滑轮组将力量也是提升到了一个恰到好处的地步。他每一下拉扯,让那块石头均匀地敲击在面团之上。到最后,获得的面团也会像李月茹一样,让面条达到最好的口感。”
“这样也可以啊!”尔双双依然有些不敢相信。
“这就是陈老板的厉害之处。虽然没有高人一等的技艺,但是有一颗热衷于料理,无时无刻不在钻研的心。我可以很负责任地告诉你们,这面条的品质绝不会比那个李月茹差。”石十四认真地说道。
而那边陈实的敲击也是到了尾声,再看他放在那里的面团。已经被击打成了一块面饼。
“大功告成了!”陈实擦了擦脸上的汗,也是露出了满意的表情。
而就在这一瞬间,刚才还一动不动的面团突然抖动了一下,仿佛瞬间有了活力一般,也是将在场的众人吓了一跳。
“你在面团里面加了老面是不是?”李月茹问道。
“不愧是李大厨,一点没有瞒