钟琳琳面色一沉，也是询问付越道。
“付越大厨，不可否认你这道蟹肉刺身，无论是刀工，还是味道都是上上之作。但是此次比赛的主题可是‘国之重器’，不过你这道蟹肉料理，和重器二字，似乎粘不上边啊！”
“非也，非也。”此时付越发话了，“我这道料理，在我看来完全符合‘国之重器’这一主题。”
“此话怎讲？”
“老子在《道德经》上曾经说过：‘治大国如烹小鲜’，这里有几层含义。告诉我们治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位；两者都要掌握火候，都要注意佐料。”
“而‘治大国如烹小鲜’的要旨是：以正治国、选贤与能、无为而为。所以要打造真正的国之重器，也必须像料理这些螃蟹一样。不断精益求精，终其一生才能打造国之重器。”
付越说完，也是将评委席旁的一块白布掀开。
看到里面的东西，全场也是大吃一惊。
原来里面竟然是一只只看上去十分完整的大闸蟹蟹壳。
“什么？这些难道都是我们刚才吃的螃蟹吗？”艾克普忍不住说道。
付越点点头。
“这怎么可能做到呢？”就连司徒允