出现在一众评委面前的也是雪白一片，只是上面洒了些许红色。而且这肉细腻得有些让人惊叹。
这些肉并不是像尔双双的羊羔肉一样，平铺在盘子上。而是被付越根据部位的不同，精心铺陈在盘子的特定位置上。
行家一出手，就知有没有。
这些评委也都是吃遍大江南北的美食家，看到付越如此摆盘自然也是竖起大指。
“不愧是付越大师。”成斌道，“一盘的厨师摆盘，应该会将所有的蟹肉均匀地铺陈。可没想到，付大厨竟然按照螃蟹肉质的不同，分门别类的摆放，实在令人肃然起敬。”
“我想这应该是蟹钳肉吧！”纪英夹起一块如同菌丝般的细腻白肉，放在自己眼前端详道。
付越没有说话，只是用颔首来确认纪英的观点。
和尔双双不同，付越倒是没有提供什么秘制酱料。他只是在每个评委面前放了一小碟醋。
不过看到这清香扑鼻的黄褐色液体，那些评委们也是食指大动。如果是吃大闸蟹的话，确实没有比这香醋，更容易打开食欲的蘸料了。
纪英小心翼翼地将蟹钳肉没入那香醋之中，让姜黄色液体完全渗入那雪白的钳肉之中。
而此刻大屏幕的特写也是将这