闻到这股香味儿，黄公子下意识的舔了舔嘴唇。
昨天李逸的那坛佛跳墙在开坛的时候，也是这样喷涌出了一股浓郁的鲜香。
但今天的这桶汤里飘散的是牛肉的独特香气，而且相当纯正。
虽然浓重，但这股香气却很诱人，一点也不腻人。
李逸拿出了一个大汤勺，从汤桶里舀出了两大勺牛肉汤来，放在了锅里，烧煮了起来。
跟着，他就从下方柜子里拿出了一个木质托盘。
托盘上放着一块肉红色的长片，上下都包着一层半透明的糯米纸。
长片很薄，通体红润，入手带着韧性，看上去像是巨大的果丹皮，又像是一层极薄的皮冻。
这是李逸用钢棍一点点砸出来的牛肉泥。挑出了所有筋膜，留下来的纯粹牛肉泥。
在将牛肉砸成肉泥后，李逸又往肉泥里一点点加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高汤，逐渐将牛肉泥变成了半粘稠状的胶状体。
随后，他把牛肉泥倒在了一张糯米纸上，然后在上面垫了一张糯米纸，再用擀面杖一点点擀成了不足1毫米厚的薄片。
之后，他将牛肉泥薄片放进了冰箱里冷藏。
只需要半个小时，牛肉泥薄片就会变得坚韧起来，