肉汤,国外的牛肉浓汤,她都喝过。
但像这么好喝的牛肉汤,她还是第一次喝。
这碗汤虽然看着清澈,但却把牛肉的味道释放到了极致!
黄公子闻言,也低头喝了一口汤。
汤入口后,黄公子就是一挑眉,赞叹脱口而出:“丢!好喝!”
他刚刚看到只有一碗清汤面,还有些担心会翻车。
现在看来,是他多想了。
“老板。”
少妇忍不住冲李逸问:“你的汤是怎么做的啊?为什么这么好喝?”
李逸随口说道:“牛腿骨四根洗净,牛腩肉五斤泡出血水,焯水,三年的蛋鸡去油,然后加发好的干鲍六两,金华的火腿一方,加香料,盐,一起煮六个小时,就可以了。”
听着他报菜名似的一串名词,少妇都听蒙了。
她还想回去教给保姆阿姨,让保姆阿姨给果果做呢!
但她连李逸说的原材料都没记住。
不过,就算她记住,也没办法做出来。
虽然李逸说的方法是没错的,但里面的细节却多如牛毛,不是随随便便就能复刻出来的。
比如最简单的火候,什么时候开大火逼出血沫和杂质,什么时候关小火煮出风