而这，就是豆腐的原始形态了。
“把模具拿来。”
在李逸的吩咐下，吴垒抱来了几块用木板做成的方形模具。
在模具上垫了一层细纱布，李逸就用木勺舀起半凝固的豆腐水，倒进了模具里。
淡黄色的水被过滤了出来，微黄色的膏状物则留在了纱布上。
“这水别浪费了。”
李逸把过滤出来的水都倒进了一个大盆里：“这水是酸性的，可以重复用来点浆，做出来的豆腐，就是酸浆豆腐。”
用酸浆豆腐做的珍珠翡翠白玉汤，才是最正宗，也是效果最好的。
把纱布和模具的木板盖子盖好，李逸让吴垒拎了半桶水过来，压在了模具上。
“逸哥，得等多久啊？”
吴垒他们已经迫不及待了。
“压成型差不多半个小时吧！”
李逸随口解释：“豆腐越压越硬，越压越干。”
说着，他就拿过了另一个模具：“来吧！继续，这一格做豆腐干。”
“哦，来了。”
吴垒活动了下肩膀，走了过来。
“伱去歇一会儿。”
李逸抬手指了下凳子，示意他去休息。
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>