豆腐的嫩滑更为凸显。
中年女人也拿起汤匙尝了一口，顿时被惊艳得捂住了嘴巴。
将口中的鱼咽下，她才好奇问：“为什么我感觉好像真的在吃鱼一样？好神奇啊！”
秦兰不知道怎么回答，于是就转头求助的看向了走廊口。
吴垒几人正站在那边，看着这边流口水。
见秦兰看过来，他们赶忙让开身位，把李逸推了出来。
“那是因为这道菜的芡汁是用素高汤勾调出来的。”
李逸解释：“这道菜的鲜味物质主要来自于素高汤里的海带、昆布等等的海产品，所以汤里会自带海产品的腥咸味。
在调芡汁的时候，我用胡椒粉调和了高汤里的腥咸，让鲜甜味凸显出来，所以在吃的时候，就会感觉到好像是在吃真的鱼虾一样，有海产品的鲜甜了。”
“好手艺啊！”
中年男人冲他夸赞：“我吃过真正的干炸赤鳞鱼，但你做的这道，比我吃过的好吃多了！而且还是用豆腐做的，牛，真牛！”
“你们吃得满意就好。”
李逸笑着客气了句，随即点头道：“你们慢用，还有最后一道汤，马上就来。”
说完，他就转身往厨房走去了。