“什么口感啊？”
吴垒眼巴巴的瞅着他。
赵金麦则不住的往汤盆里瞄，连连咽着口水。
隋便又抿了一口汤，一边嚼着，一边解释：“它的主料是木耳丝，这么细的木耳丝，再想追求口感，是很难的了。
就像是海带，放在火锅里煮的时候，刚开始还能保持脆的口感，但煮的时间长了，口感就变面了。
食材是越薄，越细，越容易熟，但也更容易过火。
我原本以为，这碗汤里的木耳丝也已经煮软，煮烂了。
因为它太细了，稍微煮一会儿，可能就会变软。
可这碗汤里的木耳丝，却保留着脆的口感。
但这个脆，又不是木耳本身的那种脆，是介乎于软烂和脆之间的那种口感。
啧！怎么说呢？”
隋便沉思着，寻找着可以准确描述口感的形容。
“你们吃过冰棍儿没？应该有卖的那种老冰棍吧？”
他努力解释：“冰棍买回来以后，等它先化一会儿，咬起来就比较轻松了。
这种老冰棍咬的时候，它的冰会碎成一根一根的，细细的冰针。
那种冰针的口感也是脆的，但咬下去就化了，没了。