“栀子花还能染色?”
赵金麦有些惊讶:“我只知道何老师的那首歌…”
她话还没说完,吴垒就在旁边扯着嗓子唱了起来:“栀子花开呀开!栀子花开呀开!”
众人:“……”
吴垒见状,缩了缩脖子:“我错了。”
无语的看了他一眼,李逸才笑着解释:“栀子花是天然的染色剂,很多地方都会用栀子花来给食物染色,做出各种好看的食物来。
比如云省当地有彩色的手抓饭,就会用栀子花煮出来的水来煮饭,煮出的米饭是金黄色的,很好看。
它还可以用来染豆腐,有道黄金豆腐,就需要用它来染色。
有些地方的卤菜里也会用栀子花来上色,卤出的鸡翅,鸡爪颜色会又黄又亮,看上去很有食欲。
包括粤省一些地方做白切鸡,也会用栀子花来增加一些颜色。”
听到李逸的解释,直播间观众也在弹幕里讨论了起来。
“学到了,回头我也买点回家焖米饭试试看。”
“云省人说明一下,那种七彩手抓饭都是骗外地游客的,我们本地人根本不吃。”
“这个李逸怎么把我的秘方说出来了?我学做白切鸡的时候,师傅教我的秘