公鸡惊叫着扑棱着翅膀，吓得周遭的鸡群落荒而逃。
李逸眯着眼睛，瞅准公鸡的脖子，用另一只手精准的一把捏住，然后就提着它，将它的翅膀捏在了一起。
“禽类最依赖的就是一对翅膀了，将翅膀捏住，它们就没有什么反抗能力了。”
拎着公鸡，李逸拉着它的爪子介绍：“土鸡的鸡爪因为品种的关系，会比较小。
而且相比于饲料鸡，土鸡的鸡脚更细，没有那么多肉，会更结实，更硬。
此外，老品种土鸡的脚杆是很明显的菱形，不像进口土鸡是圆形。
脚趾这里，老品种土鸡的脚趾之间，是没有多少蹼的，看上去很老。
就像这只公鸡一样，一看就是经常在外面到处跑，经常用爪子刨食，脚上都是老茧。
如果是饲料鸡，鸡爪子就会肥壮很多，肉质也会比较嫩。”
说到这里，李逸顿了下，笑道：“当然，也不是说饲料鸡就不好，饲料鸡的肉质比较细嫩，而且出栏快，出肉率高，成本优势巨大，味道也还不错，平时吃是完全没问题的。
土鸡就胜在肉美汤鲜，营养滋补，用来吊汤，最适合不过了。”
听着李逸的介绍，刘艺菲则在打量着这只大公鸡的尾