红油就会越放越香了。”
“我送去储藏室。”
吴垒自告奋勇，想要上前来端红油盆，但却被李逸抬手拦住了。
“等一会儿。”
李逸提醒：“这会儿的盆可烫着呢！刚刚的油温都传到盆上了，你一碰，就得烫掉一层皮。”
吴垒一愣：“真的假的？”
“不信你自己试试看。”
李逸松开了手。
吴垒将信将疑的上前，飞快的用手碰了下盆沿，随即就像触电般缩了回来：“嘶！好烫！”
李逸见状，笑了下，才说道：“先放这吧！等会儿凉了再端，不然容易受伤。”
说完，他就把盛出的红油拿到了炒锅前，开始准备炒辣酱的材料了。
之前泡的二荆条，小米辣和焉耆辣皮子都已经泡好了。
李逸将泡好的辣椒都攥干水分，取了出来，然后放进了料理机里，全部打成了辣椒泥。
随后，他将辣椒泥倒进了炒锅里，然后往里倒了半桶菜籽油，一碗红油，还有几块之前吊高汤时提前割下来的鸡油。
添了两勺水后，李逸就打开了火，用小火慢慢熬制了起来。
这一步是制作辣酱的关键，要控制好火候，将水分慢慢熬