辣味也更明显，比较适合炒菜和拌凉菜。
西域省的椒麻鸡里就会放紫皮洋葱，还有一道叫皮辣红的经典凉菜，吃抓饭必备，特别解腻。”
帮着他把紫皮洋葱放在车上后，李逸又回身帮吴垒把白皮洋葱也提了过来。
从袋子的洞口拿出了一个，李逸顺手将白洋葱的外皮剥了一层下来，然后剥开一层，掰下一块，塞进了口中，咀嚼了起来。
见他生吃洋葱，吴垒和黄小明都瞪大了眼睛：“你不辣吗？”
“白洋葱没有那么辣的，不信你们自己尝。”
咂摸着洋葱里的汁水，李逸把手中的洋葱递给了他们，笑着解释：“白皮洋葱中亚地区用的比较多，它的汁水比紫皮洋葱多，而且含的胡萝卜素也更多，所以口感偏甜，辛辣味比较小。
这种洋葱在高温油炸下，会释放出特有的甜味儿，做抓饭要用到很多这种洋葱，吃起来会很清甜，能中和不少抓饭本身的油腻。”
吴垒接过白洋葱，也学着李逸剥下来一块尝了尝，顿时惊讶的挑起了眉毛：“真的是甜的诶！”
说着，他就递给了黄小明一块。
黄小明尝了一口，顿时也被惊艳了。
李逸见状，笑着解释：“这个品种叫西域白