刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的横截面。
被斩开的羊排肉色泽红润，外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油，顶端还能看到白色的脆骨。
李逸将羊排放在了托盘里，然后取出了一袋粗盐，加了勺肉汤化开，浇在了羊排上。
在煮肉的时候，李逸并没有放太多的盐。
盐放太多，会导致渗透压改变，让肉中的水分析出太多，导致肉质变得太老。
所以，西域当地的老牧民在煮羊肉的时候，一般都只放一点盐，给个底口，等到出锅以后，再浇上盐水，补够盐味。
这样可以在最大程度上保持肉质的鲜嫩和风味。
随手切了一个白洋葱，将其切成细丝，洒在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。”
吴垒拎着筷子，端着碗，就凑了过来，伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐：“哈哈哈！大羊排！”
“你还要吃啊？”李逸笑问：“今天的热量超标了没？”
“只吃肉没事儿，大不了再多跑一个小时。”
吴垒嘿嘿笑着，就将碗伸了过来。
李逸笑着摇了摇头，这小子是彻底放弃底线了。
不过他也不是唯一一个，黄小明也端着碗，