听着李逸的吩咐，黄小明咋舌：“这要撒几次啊？”
“烧个四五轮炭应该就差不多了。”
李逸笑着冲他攥了攥拳头，鼓励：“加油，撒均匀点啊！”
这个活儿涉及到明火，他还是不太放心让吴垒来做，黄小明岁数大，还是更沉稳一些。
“好吧，交给我了。”
黄小明虽然有些忐忑，但还是接下了这项任务。
“辛苦了，小心别烫到。”
李逸交代了几句，才回到了餐厅里。
开坑虽然热了点，但也算是个比较轻松的活，厨房里还有一项重体力活在等着他，那就是和面了。
和面，才是最累人的。
而西域的面粉又是高筋度的面粉，和起来更累人。
最重要的是，这面还不能用机器，必须要用手和才行。
考虑到上一期餐厅生意的火爆程度，李逸预估，最少也得准备一百份拌面要用到的面。
再加上拌面又算在主食类，价格相对更低，点的客人可能会更多。
所以为了稳妥起见，李逸打算按照两百份拌面的量来准备。
这样一来，他就得把两袋面粉都提前制作成面剂子才行。
这可是个大工程