笑着记住了他们提起的几个地方。
这时，一旁的赵金麦终于忍不住问：“逸哥，咱们大老远过来，就是吃盐水鹅的吗？”
李逸笑着解释：“吃盐水鹅是顺便，扬州的盐水鹅比较出名，来了当然得尝尝。
我这次要用胭脂做的菜，就叫【胭脂鹅脯】，要用到鹅脯肉，我这次过来，就是要买几只鹅带回去的。”
“鹅还要专门来这里买？”
刘艺菲有些好奇：“京城的菜市场里买不到吗？”
“买不到，除非专门订。”李逸摇了摇头。
“啊？不会吧？”
赵金麦疑惑问：“我们去买菜的时候，禽类区就有很多大鹅啊？那些鹅不能用吗？”
“不一样，养殖业是和地理环境息息相关的，正所谓南橘北枳，不同的水土，养出来的东西都是不一样的。
更何况不同品种的物种，品质都是不同的。”
李逸耐心解释：“比如东北地区养殖的鹅，一般都是豁眼鹅，就是你们叫的疤拉眼鹅。
豁眼鹅是蛋鹅，产蛋性能是全世界最好的，一般年产蛋都能达到100个以上。
但它的肉质和羽毛品质就比较一般，没有东北另外一种雁鹅的肉香。”