性，变成了本来的白色。
很多水生物都会这样，乌贼也是一样，包括我之前跟你们说过的泰山赤鳞鱼，有传说死亡以后会化成油，也是同样的情况，蛋白质变性。”
吴垒听得似懂非懂，但他的确见过刚被渔民捞上来，就被当场宰杀的鱿鱼，的确像李逸说的那样，会瞬间变白。
在李逸说话间，案板上的银鱼已经彻底变成了纯白色，只有两颗眼睛还是黑色，其他的部位通体雪白。
摄像机忠实的记录了变色的全程。
直播间观众看着这一幕，听着李逸的解释，也是惊叹不已。
“好神奇啊！我听说过银鱼出水就会死，会变成白色，但没想到变得这么快。”
“我吃过鱿鱼刺身，师傅宰鱿鱼的时候，真的是瞬间变色，一点也不夸张。”
“我家这边也有卖银鱼的，但都是卖这种死了的白银鱼，还有银鱼干，用银鱼炒鸡蛋，炒韭菜都特别好吃，特别鲜。”
镜头前，李逸没有浪费这条刚刚死去的银鱼。
他拿过最薄的厨刀，从银鱼的头部下刀，将银鱼身子两侧的肉剃了下来。
看到他的操作，直播间观众纷纷提醒。
“银鱼不用剔骨的呀！”
“