增添香气，奇思妙想，简直精彩绝伦，妙！哈哈！”
他有些意犹未尽，甚至还想再送几盘菜出去。
但黄小明赶忙劝住了他。
他这一把岁数了，万一不小心滑一下，摔一下，那就不好了。
然而，蔡阑却有些惋惜。
看到食客们吃到美味食物的表情，是他的一种享受。
但他也理解，节目组担心他的健康问题。
为了不给别人添麻烦，他也没有多说什么。
于是，为了调整心情，他就来到了李逸身后，欣赏了起来。
看技艺高深的厨师制作菜品，同样是他的享受。
看到李逸拿出了一个造型奇特的架子，架在了锅上，又往上蒙了一层保鲜膜，他好奇问：“这是要做什么菜？”
在他看的那些视频里，李逸并没有拿出过这种工具。
“落雨观花。”
李逸解释：“是将鲥鱼的鳞片去除，以肉成花，用线穿起，一起上锅蒸制。
鲥鱼的鳞片中油脂丰富，会被大火蒸出，滴落在鲥鱼花上，所以取名落雨观花。”
“去鳞？”
蔡阑有些疑惑：“鲥鱼向来是不去鳞的，鲥鱼的精华就在鳞下，去了鳞还怎么吃？