的汤水中漂浮着一个挨着一个的大肉丸，每个都有鹅蛋大小。
看着盆中完整的狮子头，吴垒很惊讶：“蒸了两个小时，居然没散？”
“散了还叫什么狮子头？”
李逸笑道：“拌的时候我就往里打淀粉了，就是为了利用淀粉遇热糊化的情况，让它维持形状。”
“闻着好香啊！”
赵金麦凑到近前闻了下，只觉鲜香扑鼻。
她回头冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥做的这才是正宗的清炖狮子头。”
胡伶在家中也做过狮子头，但却失败了，出锅就散。
她上前来看着盆中完整的狮子头，和透亮的汤汁，忍不住问：“诶？李逸，我在家做的时候也打了淀粉，怎么出锅还是散呢？”
“那是淀粉打得不够，肉馅儿的劲儿也没打出来出浆太少，没有粘性。”
李逸解释了下，随即建议：“下次你再做的时候，可以调一碗水淀粉，团狮子头的时候在外面抹一层，然后放热水锅里煮个几分钟定型。
淀粉遇热糊化，下水就粘，在外面包一层淀粉皮以后，狮子头就不容易散了。”
“哦！还能这样啊？”
胡伶恍然大悟：“学到了，下次我也试试。”