！”
餐桌上，老人们互相招呼着，吃得兴高采烈。
后厨，李逸则忙得飞起。
他站在灶台前，面前并排放着两口炒锅，下方火焰升腾。
热菜第一轮是四道炒菜，第一道就是【酥香回锅肉】。
八道凉菜虽然滋味都不错，但终究都是冷食，无法给肠胃温热的体验。
作为十六道热菜的开门第一道，一定要炒出镬气，用火力逼出食材的极致滋味，瞬间打开食客的胃口和食欲才行。
但要想有锅气，就得保证上菜的时间必须要短。
路边摊的食物之所以镬气比大饭店更明显，就是因为上菜距离短，出锅就吃，温度未散。
但此刻外面有十桌客人在等着吃，李逸既不能让食客等得太久，又不能为了追求同时上菜，让出锅的菜放在厨房等候，导致镬气消散。
所以，他就必须要用尽可能短的时间来炒制出足够多的菜来，才能保证供应。
于是，在王罡惊愕的注视下，李逸表演了一手双手颠锅的绝技。
两手各自抓着一口炒锅，他手腕翻动，肉片就仿佛穿花蝴蝶一般上下飞舞了起来。
他的双手稳定，颠起的肉片也维持着相同的高度。