碱，但有碱水啊！
最常见的，用干稻草烧成灰，用纱布过滤出水来，就是天然的碱水了。
两广地区都是用荔枝树、桂皮来烧，用松毛过滤，得到的碱水还会有清香。
最好用的是豆壳晒干以后烧成的灰，客家人以前做碱水粽，就是用豆壳灰水做的。”
“还能这样？”
吴垒大为震撼：“那吃了多不卫生啊？”
“谁说不卫生的？”
李逸笑道：“草木灰是火烧留下的残留物，高温杀菌，很干净的。
在古代，草木灰可是一味药材，不同材质的草木烧成的灰，还能治很多的病症呢！
用草木灰过滤出来的水，除了碱性物质，还有很多微量元素和活性炭，对消化是有好处的。”
“好神奇！”
赵金麦也在惊叹：“古人真的太聪明了！那咱们很早以前就已经懂化学了呀！”
“那是当然。”
李逸笑道：“明代的《天工开物》里，就有系统的记载了很多化工工艺。
工学在咱们文明的发展中，是一直有传承的，只可惜……”
他没有细说，只是戴上了隔热手套，拉开了烤箱门。
一股酥香飘出，没有【