海棠书屋 > 都市小说 > 一口天价炒饭,老唐当场拜师 > 正文 第五百四十二章:椒麻料油

    她抬手按下开关,绞蒜机就轰鸣了起来。
    这是她和吴垒最喜欢玩的,不过以往都是吴垒玩得多,这次终于轮到她了。
    很快,蒜瓣就被机器搅成了蒜末。
    她小心的将蒜末倒了出来,送到了李逸跟前。
    李逸已经将花椒洗好了,篦干了盆里的水分,但却没有篦得太干。
    拿过赵金麦送来的蒜末,李逸将蒜末均匀的铺在了花椒上。
    随后,他把盆端到了灶台旁,将灶火重新开大,烧起了锅中的料油。
    重新将料油加热到210℃后,他就用炒勺舀起了一勺热油,泼在了盆子里。
    “呀!”
    蒋馨紧张的看着他的动作,有些害怕。
    热油遇水,肯定会发生爆炸,保不齐就得被崩一下。
    然而,她想象中的爆炸并没有出现,热油被李逸泼到了蒜末上,迅速激发着蒜末的香气,热气蒸腾。
    但随着热量交换,热油的温度也被蒜末降了下来。
    降低了温度后的热油在遇到下方的花椒时,再次激发了花椒内的香气。
    等它渗透到下方,和水分接触后,已经没办法在瞬间蒸发足够多的水蒸气,引发爆炸了。
    一勺接


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