裴明月总算知道了为什么食材里会有桂圆红枣，还有中午的猪肝肉圆汤。
被人记着的滋味实在温暖，裴明月忍不住扬了扬唇角，顿时觉得做饭也有了动力。
将要炒的土豆丝准备好放在一旁后，猪蹄也已经浸泡好了，裴明月根据刘姨的指示，在锅里倒上了清水，再把洗净的猪蹄和一些佐料放进去一起煮，直到煮开将血水去除后，才把干净的猪蹄再次放入炒锅。
前期准备终于就绪，到了炒猪蹄的一步。
刘姨提醒道：“太太，炒猪蹄火候一定不能太大，中火炒到微焦就行。”
“好。”裴明月第一次做，每一步都小心翼翼地按照她的话来。
做饭是个技术活，就在裴明月掌勺都快觉得手酸时，刘姨才终于说了句“差不多了”，然而这还没有完全结束，接下来还要开始给猪蹄上色，倒酱油料酒时，裴明月的手都在微微颤抖，生怕她一个手不稳就倒了大半瓶进去，要不是家里没有刻度杯，她怕是都要先用杯子量好再倒了。
还好她的手没在关键时候失灵，倒好后中火继续翻炒，着色均匀后就可以加入开水了，再用大火烧开后，便可以转小火慢炖。
“这个炖的过程大概需要一个小时，太太可以先休息一下